わいわいバーベキュー

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる!

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる!

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる! 夏といえばBBQ、BBQといえば牛肉ということで、ここでは牛肉の部位ごとのおすすめの食べ方を紹介していきます。
まずは最高部位であるサーロイン及びサブロースについて、これらの部位は霜が入りやすい部位なので、油の味わいを楽しむため、脂が落ちすぎないように網ではなく鉄板で火を通しすぎずに焼いて食べるのがおすすめです。
鉄板を用意するのが難しく網で焼く他ないのであれば、可能な限り短時間で焼き上げ、レアの状態で食べるのがおすすめです。
続いて、脂が少なくヘルシーでありながら柔らかい肉質が魅力のヒレですが、火を通しすぎるとすぐに固くなってしまうため、BBQで美味しく役にはサーロインやリブロース以上にコツが必要です。
網を使うよりも鉄板を使って短時間で焼き上げましょう。
柔らかく適度に脂がのっていて、牛肉の風味が豊かなのが特徴の肩ロースは、火を通しすぎると固くなってしまうため、網で焼く場合には薄切りにして短時間で焼き上げるようにしましょう。
柔らかい触感と赤身の強い味わいが特徴のランプは、薄くしすぎると旨味のもとである汁が流れ出てしまいますので厚切りにし、表面を強火で焼いて汁を閉じ込めた後にじっくりとローストしましょう。
部位ごとにちょっとした工夫をすることで、より美味しくBBQを楽しむことができます。

BBQは肉を美味しく食べるのに最適な方法!

BBQは肉を美味しく食べるのに最適な方法! BBQを楽しむにはまず準備をきちんとしておくことです。
暑い夏では下準備からその先の食材のカッティングまでをいかにスムーズにできるかでそのあとの盛り上がりにも大きく影響してきます。
こういう場合はいかに連携して行えるかが大事なのですが、スムーズにするために予めカッティングしておくというのも方法の一つです。
食材の管理は美味しく食べるためには大事であることは言うまでもありませんが特に肉を美味しく食べるために最適な保管と温度管理が大事になります。
肉は冷凍しない状態で維持保存ができる段階で購入するのが望ましいですが、冷凍するのであれば、その前にばらしたり焼くサイズにカットしたりしておく、更に塩コショウなど下地もつけておいてから冷凍しておくのも良いかもしれません。
ただこれに関してはそこも含めてっその場でやるから楽しいという事もありますので一概には言えません。
BBQには余熱効果を考え炭火が最適で完全に熱が通った鉄板で最初に肉を焼く事が美味しく食べる為のコツで、野菜はその後、火が強すぎない状態でじっくりと中まで火を通す必要がありますのでやや弱くなった熱でじっくりと焼きます。
直火で焼く以外では串に刺して焼く場合は、先端に肉を刺すようにすることで野菜などが串から外れることもなくなります。
またホイル焼きにする場合などは必ず二重にしてしっかり密封して焼くことが大事です。
BBQはいかに楽しんでやることが何より一番ですので、美味しく食べる方法については後はこれがすべてであります。

新着情報

◎2017/1/26

肉のうまみを楽しめるBBQ
の情報を更新しました。

「BBQ 肉」
に関連するツイート
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ATLUSのBBQオフ会、2日か3日前に誘っていただいて参加しに行ったけどめっちゃ楽しかったです! 貝とマグロとが美味しかった! pic.twitter.com/p6rp27luPE

でかいイトーチェーン行く度に、売ってる食材だけでバリええBBQできそうと思ってまう。それくらいの種類とか海鮮とか充実してる。

バーベキューあるある は沢山用意してあるのにたれを忘れる ⇒幹事さーんしっかり!!

RT @uemura_marino: お披露目の打ち上げでした〜🥩❤️ BBQ!!!お!!食べ飲みすぎた✌︎ お誕生日のおケーキ頂いたの🎂! と〜っても楽しくて、今日のこの機会をつくってくれた大人の方達に感謝で一杯です🥺 ゆめハイ頑張るよぉ!! りんぴは諸事情でお休みだ…

ニッチェ江上さんブログより✨ 「やっぱ楽しかったなぁ!」 ~やっぱりあれは最高に楽しいバーベキューだったなぁ LiLiCoさんがそっちのけで慎吾にかぶりついてるショット😂~ #ニッチェ江上 #藤森慎吾 #王様のブランチ ameblo.jp/nicche-enoue/e…

今日はShibuya O-EASTの2階、東間屋でBBQ! NOWAY選手の拳ビールと笠原選手が仕込んでくれてるおでたくさん楽しみましょう😋❣️ #NEXTLEVEL渋谷 #kobushibeer #NOWAY選手 #笠原淳矢選手 #東間屋 #渋谷 #円山町 #BBQ #とビール pic.twitter.com/U7u5Yy28uJ

TwitterNEXTLEVEL渋谷ジム@NextlevelKick

返信 リツイート 6分前

返信先:@OFFICIAL_BDJP お疲れ様でした!! スタッフさんがおを焼いてくれる とてもいいBBQでした!!! ありがとうございました!!! またいくのでよろしくお願いします!!

TwitterRON兄#叶隊#凛fam@黒い砂漠🔫💜@kakizakiR

返信 リツイート 7分前

家の庭でBBQしてるんだけど、やっぱりそんなに食べれない😭 pic.twitter.com/4ipocj1fA6

幼馴染と家の庭でBBQをしてて「そういえば今年はまだ海行ってないなぁ。来週にでも行く?」って聞いたら幼馴染がちょっと考えた後にハッと何かに気付いたかのように急におを食べてた皿と箸を机に置いてお腹の辺りを触って「ダ、ダメ!///来年まで待って下さい・・・///」とか言われた過ぎる

だけの🍖バーベキューになりましたてへぺろっ pic.twitter.com/WQ60ZkbMj8