わいわいバーベキュー

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる!

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる!

BBQの肉は部位によって食べ方が変わる! 夏といえばBBQ、BBQといえば牛肉ということで、ここでは牛肉の部位ごとのおすすめの食べ方を紹介していきます。
まずは最高部位であるサーロイン及びサブロースについて、これらの部位は霜が入りやすい部位なので、油の味わいを楽しむため、脂が落ちすぎないように網ではなく鉄板で火を通しすぎずに焼いて食べるのがおすすめです。
鉄板を用意するのが難しく網で焼く他ないのであれば、可能な限り短時間で焼き上げ、レアの状態で食べるのがおすすめです。
続いて、脂が少なくヘルシーでありながら柔らかい肉質が魅力のヒレですが、火を通しすぎるとすぐに固くなってしまうため、BBQで美味しく役にはサーロインやリブロース以上にコツが必要です。
網を使うよりも鉄板を使って短時間で焼き上げましょう。
柔らかく適度に脂がのっていて、牛肉の風味が豊かなのが特徴の肩ロースは、火を通しすぎると固くなってしまうため、網で焼く場合には薄切りにして短時間で焼き上げるようにしましょう。
柔らかい触感と赤身の強い味わいが特徴のランプは、薄くしすぎると旨味のもとである汁が流れ出てしまいますので厚切りにし、表面を強火で焼いて汁を閉じ込めた後にじっくりとローストしましょう。
部位ごとにちょっとした工夫をすることで、より美味しくBBQを楽しむことができます。

BBQは肉を美味しく食べるのに最適な方法!

BBQは肉を美味しく食べるのに最適な方法! BBQを楽しむにはまず準備をきちんとしておくことです。
暑い夏では下準備からその先の食材のカッティングまでをいかにスムーズにできるかでそのあとの盛り上がりにも大きく影響してきます。
こういう場合はいかに連携して行えるかが大事なのですが、スムーズにするために予めカッティングしておくというのも方法の一つです。
食材の管理は美味しく食べるためには大事であることは言うまでもありませんが特に肉を美味しく食べるために最適な保管と温度管理が大事になります。
肉は冷凍しない状態で維持保存ができる段階で購入するのが望ましいですが、冷凍するのであれば、その前にばらしたり焼くサイズにカットしたりしておく、更に塩コショウなど下地もつけておいてから冷凍しておくのも良いかもしれません。
ただこれに関してはそこも含めてっその場でやるから楽しいという事もありますので一概には言えません。
BBQには余熱効果を考え炭火が最適で完全に熱が通った鉄板で最初に肉を焼く事が美味しく食べる為のコツで、野菜はその後、火が強すぎない状態でじっくりと中まで火を通す必要がありますのでやや弱くなった熱でじっくりと焼きます。
直火で焼く以外では串に刺して焼く場合は、先端に肉を刺すようにすることで野菜などが串から外れることもなくなります。
またホイル焼きにする場合などは必ず二重にしてしっかり密封して焼くことが大事です。
BBQはいかに楽しんでやることが何より一番ですので、美味しく食べる方法については後はこれがすべてであります。

新着情報

◎2017/1/26

肉のうまみを楽しめるBBQ
の情報を更新しました。

「BBQ 肉」
に関連するツイート
Twitter

ドキッ❤女だらけの焼き芋パーティ 〜ついでにも焼いちゃうヨ〜 天国でしたわ 女だけバーベキューできることに気づいちゃったから、いつかぴーや皆でやりたいな👑 pic.twitter.com/uYSG7Qj9SQ

返信先:@iero84074117 ゆっくり休んでくださいね🍀 BBQか。。。どこ歩いてても 焼きの匂いするから おを食べたいと思わなくなってる。。。この街恐ろしい🍀

ドイツでは、夏と言えば家族でスイスの別荘に遊びに行ってたなぁ。アルプス山脈を列車で登って、山の上でBBQをするんだ。木を集めて火をつけたら、串に刺したおや野菜を直接焼くの。アルプスの美しい自然の中で食べるご飯は最高☆

即位礼殿の儀なのでバーベキューしてきた 即位礼殿の儀なのでを沢山食べた 即位礼殿の儀なのでお菓子もいっぱい食べた 即位礼殿の儀なので太らないはず すごいなぁ おめでとうございます

推しとBBQってやばいなアドニス並みにを食えって言って推しに美味しい与え続けたい。そして美味しい〜って言ってる幸せそうな推しの顔を拝みたい

Twitter美歌。@そまうさレベファイ@uninu_skyangel

返信 リツイート 10分前

返信先:@yocchi0102 おっ!バーベキューですね。 外で食べるは最高やね✨ 炭もいい感じで楽しそうー🌠 乾杯ー✨🍻🎶

🍑おーーーーっ‼️‼️‼️🍑 本日のお庭バーベキューは チャレンジ❗THEブロック‼️ 切るの結構大変😅またしよ✨ pic.twitter.com/L2N4M8Eu71

Twitter真です@岡山っ子🍑@Thanks_KAMEI

返信 リツイート 11分前

BBQでも隙あらば求愛をしてを焦がして炭にする善逸 いのすけにボコボコにされるね

RT まじかー普通の人は高いと思うのかー だってBBQったら二時間くらいは一緒の空間にいられるんだよね。自分の推しがパフォーマンスしてる所じゃなくて素の姿が拝めておもぐもぐしてる所見られるんでしたら、軽く5回くらいは申し込みしたいけど

@k_yumewatari イヴ「バーベキュー!」 ひなの「かぼちゃ!」 綺月「きのこ」 ひなの「さつまいも!」 綺月「栗」 ひなの「かーらーのー?」 ひなの&綺月「「!!!」」 イヴ「ふふふ、楽しそ楽しそ!」

Twitterひづきち(避難垢)@sakurider0919

返信 リツイート 22分前